Pasta bolognese met linzen en gehakt

Benodigdheden (2 personen):

• 150 gram winterpeen
• 1 stengel bleekselderij
• 1/2 prei
• 1 ui
• 1 eetlepel olijfolie
• 10 gram Italiaanse kruidenmix
• 100 gram extra mager rundergehakt
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 400 gram tomaten polpa
• 100 ml melk (wij gebruikten havermelk)
• 100 gram pasta
• 200 gram linzen
• 20 gram Zanetti Parmezaanse kaas
• Peper en zout

Bereidingswijze:

Schil de winterpeen en snijd deze samen met de bleekselderij in stukjes van ongeveer 1/2 cm. Snijd de prei in dunne halve ringen en spoel deze af in een vergiet onder koud stromend water. Snipper de ui.

Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak de winterpeen, bleekselderij, prei, ui, peper en eventueel zout 10 minuten op middelhoog vuur. Roer regelmatig door. Voeg het gehakt en de Italiaanse kruiden toe en bak 5 minuten mee.

Voeg de tomatenpuree, polpa en melk toe en stoof het geheel 10 tot 12 minuten op laag vuur met de deksel op de pan.

Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Doe de linzen in een vergiet, spoel ze onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg de linzen de laatste 5 minuten toe aan de stoof.

Giet de pasta af en meng deze met de saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel het gerecht over de borden en strooi de Parmezaanse kaas eroverheen.

Eet smakelijk!

Voedingswaarde:

Kcal: 638
Kh: 100,9 gram
Vet: 18,5 gram
Eiwitten: 34,2 gram

Heb jij het recept gemaakt? Laat ons hieronder je beoordeling weten aan de hand van het aantal sterren.    
5 sterren is de hoogste waardering :-)