Zoete traybake

Benodigdheden:

• 1 citroen
• 1 eetlepel milde mosterd
• 1 eetlepel vloeibare honing
• 200 gram kipfilet (blokjes)
• 500 gram zoete aardappel
• 250 gram cherry- of snoeptomaatjes
• 1,5 eetlepel olijfolie
• 40 gram rucola
• Zout en peper

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng in een schaal het citroensap met de mosterd en de honing. Schep de kipfilet erdoor.

Leg de kipfilet, de zoete aardappel en de cherry- of snoeptomaatjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper.

Rooster de zoete aardappel met de kip in ongeveer 20 minuten tot alles lichtbruin en gaar is.

Verdeel de traybake over twee kommetjes en maak af met de rucola.

Eet smakelijk!

Voedingswaarde:

Kcal: 486
Kh: 52 gram
Vet: 18 gram
Eiwitten: 24 gram

Heb jij het recept gemaakt? Laat ons hieronder je beoordeling weten aan de hand van het aantal sterren.    

5 sterren is de hoogste waardering :-)