Bao bun krokante kip

Benodigdheden:

• 4 Bao bun broodjes (AH)
• 150 gram kipfilet
• 150 gram koolmix (AH)
• 100 gram friteslijn
• 3 theelepels Patak's mango chutney
• 50 gram panko
• 50 gram bloem
• 1 ei
• 300 ml zonnebloemolie

Bereidingswijze:

Pak 3 kommetjes: doe de panko in 1 kommetje, klop het ei los in een ander kommetje en doe de bloem in het laatste kommetje. Snijd de kipfilet in kleine reepjes of blokjes. Haal de kip eerst door de bloem, vervolgens door het ei en als laatste door de panko. Leg de gepaneerde stukjes kip op een apart bord. Herhaal dit voor de rest van de kip.

Verhit de zonnebloemolie in een wokpan en laat deze goed heet worden. Meng de friteslijn met de mango chutney en voeg dit toe aan de koolmix. Bewaar een klein beetje saus voor het garneren van je bao buns.

Als de olie goed heet is, voeg je de stukjes kip toe. Bak niet te veel kip tegelijk, zodat het mooi bruin wordt. Draai de stukjes na een paar minuten om. De kant die in de olie heeft gelegen, zou een beetje bruin moeten zijn. Bak de kip nog een paar minuten en haal de stukjes eruit. Leg ze op een bord met een stukje keukenrol, zodat het overtollige olie kan uitlekken.

Verwarm de bao buns in de magnetron of in de Omnia oven.

Doe eerst wat koolmix op de bao bun en leg daar de stukjes kip bovenop. Garneer met een toefje mango chutney-friteslijn.

Laat het smaken!

Voedingswaarde:

Kcal: 724
Kh: 101,8 gram
Vet: 16,3 gram
Eiwitten: 37,4 gram

Heb jij het recept gemaakt? Laat ons hieronder je beoordeling weten aan de hand van het aantal sterren.
5 sterren is de hoogste waardering :-)