Benodigdheden:
- 200 gr kipfilet
- 200 gr zoete aardappel schijfjes ah
- 1 rode ui
- 1 rode puntpaprikacitroen
- 100 ml Kookzuivel
- 2 eieren
- 75 gram cheddar (geraspt) 75 g
- zwarte bonen (klein blikje) maïs (klein blikje)
- gerookt paprikapoeder
- komijnpoeder
- olijfolie
- peper en zout
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Je kunt dit recept ook in de Omnia maken maar dan verwarm je hem niet voor. Vet de quiche vorm of de Omnia ring in en beleg deze met schijfjes zoete aardappel. Besprenkel deze met een beetje olijfolie en bak vervolgens 15 minuten ( in de Omnia om laag vuur). Snijdt de kipfilet in reepjes en bak deze gaar in een spray olijfolie in een koekenpan. Kruid de kip met gerookte paprikapoeder, komijn, peper en zout. Laat de zwarte bonen en de mais goed uitlekken en snij de rode ui en puntpaprika in ringen. Klop de eieren op met room en kruid met peper en zout. Leg de gebakken kip, ui, paprika, mais en zwarte bonen in de quiche vorm of Omnia ring. Giet het ei mengsel over het geheel en bestrooi met de cheddar. Zet 35 à 40 minuten in de oven of de omnia op het gas (laag vuur). Als het klaar is snij je het in punten en serveer je het. Wij vinden het lekker om hierbij wat sweet chillisaus te eten. Eet smakelijk!
Dit heerlijke recept hebben wij mogen ontvangen van Tanya en Joke.
Voedingswaarde:
Kcal: 576
Kh: 28,1 gram
Vet: 28,4 gram
Eiwitten: 49,2 gram
Heb jij het recept gemaakt? Laat ons hieronder je beoordeling weten aan de hand van het aantal sterren. 5 sterren is de hoogste waardering :-)